副題：
叢書名：Academic Series NEW ASIA 51
著者名：和田稜三著
発行日：2007.7.15
ＩＳＢＮ：978-4-8042-0773-5 C0339 \3500E
判型：四六判
頁数：368
定価：本体3,500円＋税
| ドングリ類、クリ、カヤ、クルミ、ナツメ、マツ、アーモンド、ハシバミ、ピスタチオなどは野生種または栽培種の堅果類としてよく知られる。堅果類の食の研究は、民俗学、文化地理学、文化人類学、考古学、家政学の研究領域にまたがっている。著者は日韓の広範な地域から、堅果食文化、伝統的な食習俗文化について調査、研究を行った。 |